MarkiT-projectbijeenkomst in de vleesfabriek EDEKA Nord

Op de MarkiT-projectvergadering op 29 maart 2017 in Lüttow-Valluhn gaf Fleischwerk EDEKA Nord GmbH de deelnemende projectlandbouwers en partners een boeiende kijk op de verwerking van het NORDfrische Centrum na de slacht. Alle deelnemers konden de verdere verwerking van de varkens in het project en de dataverzameling voor de meting van de vleeskwaliteit observeren.

Na de fabrieksrondleiding heeft Julia Steinhoff-Wagner van het Instituut voor Dierwetenschappen van de Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn de resultaten van de hygiënemonitoring van de proefbedrijven gepresenteerd. De MarkiT-projectboeren bespraken vervolgens de resultaten en maatregelen en gaven een zelfevaluatie van de beoordelingsresultaten. Sandra Erdmann, Animal Welfare Officer bij Fleischwerk EDEKA Nord GmbH, presenteerde de eerste resultaten van het onderzoek naar de vleeskwaliteit van MarkiT-varkens.

Daarnaast presenteerde Nina Purwins van het Department of Agricultural Economics and Rural Development van de Georg-August-University Göttingen de huidige stand van het onderzoek naar de perceptie en de acceptatie van gevaccineerde varkens door de consument met behulp van Improvac en het ervaringsverslag van de eerste bedrijfsinspecties. De boeren wisselden hun ervaringen uit en maakten van de gelegenheid gebruik om hun vragen en suggesties te bespreken met de uitgenodigde deskundige.