{"id":8557,"date":"2020-06-18T09:04:00","date_gmt":"2020-06-18T07:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.giqs.org\/cook3d-ergebnisse\/"},"modified":"2022-02-16T14:22:49","modified_gmt":"2022-02-16T13:22:49","slug":"cook3d-resultaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.giqs.org\/nl\/cook3d-resultaten\/","title":{"rendered":"Cook.3D project presenteert resultaten op conferentie"},"content":{"rendered":"\n

Het innovatieproject Cook.3D<\/a>, ge\u00efnitieerd en begeleid door GIQS binnen het INTERREG-project FOOD2020<\/a>, bevindt zich in de laatste fase. Nog tot eind augustus ontwikkelt een Duits-Nederlands consortium van vier partners het prototype van een keukenrobot met een ge\u00efntegreerd 3D-printproces voor de automatische creatie van ge\u00efndividualiseerde voedingsproducten.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sinds eind 2018 werken de vier projectpartners \u2013 Hochschule Ruhr West<\/a>, VromVrij.3D<\/a>, EAS GmbH<\/a> en Progress Events<\/a> \u2013 samen aan een nieuwe aanpak van het 3D printen van voedsel. Het belangrijkste doel is het overwinnen van de twee grote nadelen van de momenteel beschikbare 3D-voedingsmiddelenprintermodellen. De meeste modellen vereisen bijvoorbeeld veel technische en praktische ervaring om ze te kunnen bedienen om ze optimaal te kunnen benutten. Bovendien zijn de printers vaak moeilijk en tijdrovend te reinigen. De uitdaging van het Duits-Nederlandse projectconsortium was dan ook om een machine te bouwen die de voordelen van een grotere automatisering van een besturingssysteem combineert met de reinheid van een nieuw concept voor de printkop: een schone en hygi\u00ebnische 3D-printer voor levensmiddelen die door iedereen kan worden gebruikt, ongeacht het niveau van de technische kennis.<\/p>\n\n\n\n

\n